一、合理营养对健康的重要作用
1、合理营养对健康的影响
合理营养是指膳食中应该含有人体所需要的各种营养要素，社与体内的事物易于消化和吸收，并能增进食欲，对身体无害。其中主要有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水六大类。
合理营养对机体代谢平衡的影响。
机体代谢包括：能量代谢与物质代谢。营养素供给失衡会导致机体代谢活动发生紊乱，从而破坏正常的健康状态，使人体逐渐失去健康，甚至生病。
举例：缺乏维生素A，会引起眼睛干涩，严重会导致夜盲症；此外还会影响身体对钙素的吸收；钙缺乏会严重影响人体健康缺乏维生素C，会导致人体易疲劳，甚至导致坏血病等；缺乏维生素B1易得皮肤病，严重的会发生脚气病等；蛋白质缺乏会引起贫血与水肿等。
矿物质及微量元素（钙、磷、铁、锌、碘等）缺乏对人体健康的危害：如，缺钙（合并缺乏维生素A、D，详细解说钙缺乏对儿童、成人、以及老年人的健康的影响）；青春期缺铁性贫血是由缺铁引起的；缺锌易导致少年儿童智力发育缓慢，并影响生理功能的正常发育；缺点易导致甲状腺肿大。
营养过剩也会影响人体健康，比如：因营养过剩导致的肥胖，因肥胖导致的影响人体健康的各种慢性非传染性疾病。
通过合理营养可以达到养生、防病、延年益寿的效果。
2、合理营养对智力的影响（儿童、成年人、老年人）
3、通过合理营养可以达到塑身健体的目的。
二、体育锻炼与营养补充
1、体育锻炼与糖
糖在人体中的储备，肌糖原、肝糖原和血糖三种形式。
2、体育锻炼与脂肪
在低强度（小雨最大吸氧量的55%）、长时间的体育锻炼过程中脂肪是主要供能物质。
可解释体育锻炼何以能有效预防肥胖；能有效预防高血脂症的发生（降甘油三脂和低密度脂蛋白，升高密度脂蛋白。）
3、体育锻炼与蛋白质
蛋白质主要功能：供能，维护神经系统，调节体液平衡，构成细胞组织，控制遗传信息，参与凝血过程，调节生理功能。
4、体育锻炼与维生素
维生素C在体育锻炼及竞赛中的作用：
延长运动时间，增大最大吸氧量，提高成绩；促进乳酸的消除，缩短疲劳恢复时间等。
注：维生素等的补充要科学合理，并非越多越好，以免中毒。
5、体育锻炼与矿物质
常量元素有：钙、磷、钠、钾、硫、氯、美等。微量元素有：铁、碘、锌、铜、硒、钼、锡等。
6、体育锻炼与水
运动中补水和运动后补水的注意事项。
三、合理营养的原则
合理的膳食调配
合理的膳食制度
合理的烹调方法