为了切实增强学校食堂餐饮从业人员食品卫生安全意识，不断提高饮食服务质量，确保校园安全和谐稳定，3月8日下午，后勤管理处特邀新站高新区市场监督管理局磨店所刘军所长来校举办食堂食品卫生安全知识专题培训，近270名学校食堂员工和后勤管理处教职工参加了培训。培训会由后勤管理处副处长高立克主持。

 刘军首先从全国和安徽省发生食品安全事件典型案例讲解，旨在充分认识到食品卫生安全责任重大。随后他解读了《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，重点从食品安全属地管理责任、企业落实食品安全主体责任、主管部门监督管理责任三个方面阐述健全企业主体责任、完善风险防控机制、落实食品卫生安全责任的重要意义，强调要配好“三类人”、管好“三件事”、健全“三本账”，做到“日管控，周排查，月调度”。

刘军从作业人员要求、原材料采购要求、存储管理要求、加工过程要求、售卖就餐要求等五个方面，就食品加工操作的规范流程、原料采购索票索证及验收方法、食品存储的硬件保障及管理方式等方面进一步展开培训。现场学习氛围浓厚，参训人员用心听，认真记，收获满满。

 通过此次培训，进一步增强了学校食堂食品监管人员和相关从业人员的食品卫生安全意识和管理水平，进一步认识到抓实抓细食品卫生安全工作的重要性，对增强经营者的安全、法制、责任意识具有重要的促进作用，为进一步夯实从业人员食品卫生安全责任打下了坚实基础，后勤管理处将不断加强从业人员食品卫生安全教育和管理，完善学校食品卫生安全各项工作，细致做好饮食服务工作，创建文明和谐安全稳定的校园环境。（后勤管理处  方传宝）